Malzemeler:

• 1 kg karaciğer ve akciğer
• 2 adet kuru soğan (piyazlık)
• 3 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı:

• Ciğerleri küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.
• Güzelce yıkıyoruz.
• Süzgeçle süzüyoruz.
• Tencereye ciğerleri koyup bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavuruyoruz.
• İçine yağı, kuru soğanı karıştırıp soteliyoruz.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
• Yeşil biberi ince ince doğrayıp, ciğerlere ilave ediyoruz.
• 15-20 dakika kısık ateşte piştikten sonra fesleğeni, karabiberi, pulbiberi, maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
• 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.