Harput Köftesi

On 02 Ocak 2017, in Köfteler, Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-harput-koftesi-170117

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma ( Az yağlı )
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 adet yumurta

 

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı et suyu

 

Yapılışı:

  • Karıştırma kabına kıyma, ince bulgur, rendelenmiş kuru soğan, tuz, reyhan, pulbiber, karabiber ve yumurtayı ilave edip yoğuruyoruz.
  • Kıymalı karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
  • Parmağımızla köftenin iki tarafına parmağımızla bastırıyoruz ve köfteleri bu şekilde hazırlıyoruz.
  • Kızartma tavasına sıvı yağı koyuyoruz.
  • Isınan yağda köfteleri arkalı önlü kızartıyoruz.
  • Diğer tarafta tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.
  • Salçaları ilave edip yağda bir-iki dakika soteliyoruz.
  • Üzerine tuz, pulbiber, su ve et suyu ekleyerek bir sos elde ediyoruz.
  • Sosa köfteleri ilave edip sosla beraber pişiriyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.
avatar

1 Yorum » “Harput Köftesi”

  1. avatar otel tekstili dedi ki:

    yaptım güzel oldu teşekkürler.

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.