İzmir Köfte

On 08 Mayıs 2008, in Köfteler, Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

İzmir Köfte

Malzemeler:

Köftesi İçin:

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3 dilim bayat ekmek  içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz

Sosu için:

  • 3-4 adet patates
  • 3 adet domates (Orta boy)
  • 5-6 adet sivribiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

  • Geniş bir kaba  kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
  • Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım.
  • Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
  • Ayrı bir tavaya sıvıyağı alıp biber salçasını, 2 adet domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
  • Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
  • Tepsiye domates sosunu boşaltıyoruz.
  • Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
  • Kızarttığımız patatesleri ilave edip, biber ve ayırdığımız bir tane domatesi üzerine dilimliyoruz.
  • Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
  • Sıcak servis yapıyoruz.

 

avatar

7 Responses “İzmir Köfte”

  1. avatar Yagmur dedi ki:

    cok beyendik………………..

  2. avatar zeynep dedi ki:

    süper biyemek herkese tavsiye ederm tekkelimeyle mükemmel

  3. avatar pınar dedi ki:

    muhteşem görünüyo deniycem bunu çok sagolun benim gibi amatörler için çok güzel ve kolay yanına pilav cacık yada yogurtlu semiz otu oooooooooooh.

  4. avatar ahu aydın dedi ki:

    bir çok kez bu yemeği yaptım ama hiç birisinde başarılı olamadım nedense hiç köfte yapmayı beceremem aslında yemeklerim güzel olur ama bu tarıfı okuduktan sonra izmir köfteminde diğer yemeklerim gibi güzel olacağına inanıyorum çok güzel görünüyor teşekkurler.bu arada bende 88 doğumluyum ben evliyim hatta dünya tatlısı bir kızım var bunlarıda neden yazdım bilmiyorum ama paylaşmak istedim:)))))

  5. avatar mustafa eraslan dedi ki:

    slm. ben musti. ellerinize sağlık.çok güzel gözüküyor.sizin kadar başarılı olamam amma denemek istiyorum,,,,,,,,,,

    • avatar mustafa eraslan dedi ki:

      slm ceyda hanım.ben 100kişilik köfte yapacağım.ne kadar erzak gerekiyor. rica ediyorum bir liste hazırlarmısınız?

  6. avatar faruk tarım dedi ki:

    Ben bu günlerde tavuk kıymasını çokca kullanmıya başladım örneğin köfte. Pide ve gül böğreginde bol bol kullanıyorum kilosu benin aldığım yerde 4 tl .Tabiki almış oldugum yer belli bir firmanın tavuk satışı yapan yeri kendi kıymaların satıyorlar öyle herhangi rasgele bir yer olsa güvenip almam zaten .Hayat pahalı ama çareler tükenmiyor tavuk kıyması benim imdadıma yetişti 2 kilo kıyma ile bir tepsi köfte oluyor ye babam ye bitmiyor .

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.