Malzemeler:
Köftesi İçin:
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan (Orta boy)
- 1/2 demet maydanoz
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Kimyon
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
Sosu için:
- 3-4 adet patates
- 3 adet domates (Orta boy)
- 5-6 adet sivribiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
- Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
- Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım.
- Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
- Ayrı bir tavaya sıvıyağı alıp biber salçasını, 2 adet domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
- Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
- Tepsiye domates sosunu boşaltıyoruz.
- Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
- Kızarttığımız patatesleri ilave edip, biber ve ayırdığımız bir tane domatesi üzerine dilimliyoruz.
- Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Sıcak servis yapıyoruz.
Recent Comments