Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 250 gr kıyma
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet büyük boy domates (1 tanesini üzerine ayırıyoruz)
6 adet sivri biber - 6 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz (Arzuya göre)
- Sıvıyağ veya margarin
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya atıp acısının çıkmasını sağlayalım.
- Tavaya yağı, ince kıydığımız kuru soğanları koyup soteliyelim.
- Kıymayı ilave edip bıraktığı suyu çekinceye kadar kavuralım.
- Kabuklarını soyduğumuz domatesi küp küp doğruyoruz. Kıymaya ilave edip tuzunu, pulbiberi, karabiberi, maydanozu ilave edip pişiriyoruz.
- Patlıcanları yıkayıp temiz bir bezle kuruladıktan sonra fırın tepsisini yağlıyoruz. Patlıcanların dışını sıvı yağla yağlıyoruz.
- Patlıcanları tepsiye diziyoruz.
- 200 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkardığımız patlıcanları uzunlamasına ortasını bıçakla kesip ortalarına birer diş sarımsak koyuyoruz.
- Hazırladığımız kıymalı içi eşit miktarda patlıcanların içine dolduruyoruz.
- İnce dilimlediğimiz domatesi, sivri biberi patlıcanların üzerine yerleştirip yeterince su ilave edelim.
- Tepsinin üzerine folyo serip fırına verelim.
- Pişen patlıcanları dağıtmadan servis tabağına çıkarıp sıcak olarak servis yapalım.
NOT: Patlıcanları fırında bu şekilde pişirdiğimizde daha hafif oluyor.
Recent Comments