Malzemeler:

• 1/2 gr kıyma
• 1 kg patlıcan
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan (Orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyuyoruz.
• Verev şeklinde doğruyoruz.
• Doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
• Diğer tarafta kıymayı, kuru soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
• Karabiberi, pulbiberi, tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
• Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp süzüyoruz.
• Kağıt havlu ile kuruluyoruz.
• Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
• Tepsiye bir patlıcan, bir köfte şeklinde sıralıyoruz.
• Tepsinin ortasını boş bırakıyoruz.
• Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğruyoruz.
• Tepsinin ortasına domatesleri koyuyoruz.
• Üzerine arzuya göre biberleri doğruyoruz veya kenarlarına bütün olarak koyuyoruz.
• Üzerine 1/2 çay bardağı sıvıyağı gezdiriyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında (patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Sıcak servis yapıyoruz.