Kozalak Mantısı ( Pipet )

On 19 Nisan 2016, in Mantılar, Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-kozalak-manti-pipet-160325

Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Sıvı yağ
  • Tuz

 

Üzeri İçin:

  • 500 gr yoğurt
  • 2 – 3 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz

 

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağ

 

Yapılışı:

  • Yufkaları tezgaha seriyoruz.
  • Önce 4’e artı şeklinde kesiyoruz her bir üçgeni ve toplamda 16 üçgen elde ediyoruz.
  • Her bir üçgeni pipet koyup sarıyoruz.
  • Yufkanın ucunu suya batırıp yapıştırıyoruz.
  • Tüm yufkaları aynı şekilde sarıyoruz.
  • Diğer tarafta tencereye yemeklik doğradığımız kuru soğanı, kıymayı sıvıyağda kavuruyoruz.
  • Domates salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
  • Üzerine rendelediğimiz domatesi ekliyoruz ve üzerine pulbiber, karabiber ve tuz ekledikten sonra karıştırıp ocaktan alıyoruz.
  • Ayrı bir tavada ısıtılmış sıvıyağda yufkaları kızartıyoruz.
  • Kızaran yufkaları kağıt havlu üzerine alıyoruz.
  • Daha sonra servis tabaklarına yufkaları sıralıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
  • Ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz.
  • Üzerine maydanoz serpip servise sunuyoruz.

 

avatar
 

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.