Keşkek

Malzemeler:

• 1 kg parça et (Gerdan veya kol)
• 2 kase yarma
• 2 kase nohut (Islatılmış)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Pulbiber
• Tuz

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak akşamdan nohutu ıslatıyoruz.
• Tencereye yarmayı yıkayıp koyuyoruz.
• Nohutu, eti, pulbiberi, yağı koyup yüzüne çıkacak kadar su ilave edip kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
• Suyunu çektikçe yarmalar açılana kadar soğuk su, açıldıktan sonra kaynamış su ilave ediyoruz.
• Keşkek pişerken kaşık batırmıyoruz.
• Yaklaşık 2-3 saatte pişiriyoruz.
• Sıcak servis yapıyoruz.

NOT: Aynı işlemi güveçtede yapabilirsiniz. Keşkeği fırında da pişirebilirsiniz.