Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak

Malzemeler:

  • 1 kg ıspanak
  • 3 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 200 gr kıyma
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4-5 adet yumurta
  • 1/2 limon

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak ıspanakları ince ince doğruyoruz.
  • Bol sirkeli suda 3-4 defa yıkıyoruz. (Kumları gidene kadar yıkıyoruz.)
  • Tencereye ıspanakları koyuyoruz.
  • Üzerine 1 su bardağı su koyuyoruz.
  • Ispanaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Süzgeçe alıyoruz.
  • Diğer tarafta tencereye yağı, kıymayı, piyazlık doğradığımız kuru soğanı soteliyoruz.
  • Pulbiberi ilave edip karıştırıyoruz.
  • Üzerine ıspanakları sıkmadan sotelediğimiz soğanların üzerine koyuyoruz.
  • Şöyle bir iki karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
  • Ispanaklar kısık ateşte 10 dakika piştikten sonra 4-5 yerinden kaşıkla açıp içlerine yumurta kırıyoruz.
  • Yumurtaların üzerine tuz, pulbiber serpip kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişiriyoruz.
  • Yanında limonla birlikte servis yapıyoruz.

Tüm hakları saklıdır © 2017