Malzemeler:

• 5 adet patlıcan
• 1-2 su bardağı sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı:

• Patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz.
• 2 şer cm ara ile alacalı soyuyoruz.
• 1 cm inceliğinde verev kesiyoruz.
• Kızartmaya yakın tuzluyoruz.
• Derin bir kapta kızdırılmış yağın içerisine kafi miktarda koyuyoruz.
• Altı ve üstü pembe renkte kızartıyoruz.
• Havlu kağıt yayılmış bir kaba çıkarıyoruz.
• Yağı süzülenleri servis tabağınadiziyoruz.
• Domates sos veya yoğurtla servis yapıyoruz.