Zeytinyağlı Barbunya

On 03 Kasım 2008, in Zeytinyağlılar, by Ceyda Sezenoğlu

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru barbunya
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet havuç
  • 2 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı sivri biber (Kuru)
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Maydanoz
  • Tuz

Yapılışı:

  • Barbunya fasulyesini akşamdan ıslatıyoruz.
  • Bir tencereye sıvıyağı, yemeklik doğradığımız kuru soğanı, sarmısağı, kabuklarını soyduğumuz havuçları (küçük kare şeklinde) doğruyoruz, kırmızı biberi koyup hafifçe soteliyoruz.
  • Sonra bir kaşık salçayı koyup bir iki karıştırıyoruz.
  • Üzerine 5-6 bardak su koyup kaynatıyoruz.
  • Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri yıkayıp tencereye ilave ediyoruz.
  • Orta hararetli ateş üzerinde fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Fasulyeler yumuşayınca tuzunu koyuyoruz.
  • Yüze yüz suyu kalınca ateşten alıyoruz.
  • Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip, soğuk olarak servis yapıyoruz.

NOT: Fasulyeleri haşlayarak pişirebiliriz. O zaman suyunu az koyuyoruz.

avatar

1 Yorum » “Zeytinyağlı Barbunya”

  1. avatar Nergiz dedi ki:

    Cok gzl tarif bayildim,yarin kesin denicam

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.