Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan

On 04 Ocak 2008, in Zeytinyağlılar, by Ceyda Sezenoğlu

Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan

Malzemeler:

  • 2 adet sivri biber
  • 6 adet kemer patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2-3 adet domates
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet limon
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Yapılışı:

  • Patlıcanları alacalı soyup 4’e bölüyoruz.
  • Ortadan ikiye doğruyoruz.
  • Tuzlu suya koyuyoruz. (acısının çıkması için)
  • Tencereye sıvıyağı yemeklik doğradığımız kuru soğanları koyuyoruz. Sarımsakları küçük küçük doğradıktan sonra soteliyoruz.
  • Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğruyoruz, tuzunu, toz şekeri atıp pişiriyoruz.
  • Diğer tarafta tencereye patlıcanların suyunu kuruladıktan sonra tencereye sıralıyoruz.
  • Üzerine sivri biberleri sıralıyoruz.
  • Sotelediğimiz domatesleri patlıcanların üzerine boşaltıp 1 çay bardağı su koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.