Zeytinyağlı Kabak

On 16 Temmuz 2011, in Zeytinyağlılar, by Ceyda Sezenoğlu

Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler:

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 3-4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3 adet kabak
  • Tuz

Süslemek İçin:

  • Dereotu

Yapılışı:

  • Tavaya öncelikle sıvıyağını, kare doğradığımız kurusoğanları, kabuklarını soyup ortadan ikiye kestiğimiz sarımsakları ve pirinçleri yıkayıp ilave edip kavuruyoruz.
  • Hafif pembeleşince içine kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri, tozşekeri ve tuzu koyuyoruz.
  • Domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Daha sonra kabakları yıkayıp ortadan uzunlamasına ikiye kesiyoruz.
  • İçlerini bir kaşık yardımıyla oyduğumuz kabakları bir tencereye diziyoruz.
  • Hazırladığımız harcı kabakların içine dolduruyoruz.
  • 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvıyağını ve yarım çay kaşığı tuzu bir kasede karıştırıp tencerenin tabanına döküyoruz.
  • Ocağa koyup kaynamaya başlayıncaya kadar harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.
  • Soğuyunca üzerine dereotu serpip servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.