Menemen

Malzemeler:

• 3 adet domates (Orta boy)
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet yumurta
• Terayağ veya sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı:

• Tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.
• Üzerine yeşilbiberleri yıkayıp çekirdeklerini ayırıyoruz.
• Küçük küçük doğruyoruz.
• Biberleri yağda soteliyoruz.
• Domatesleri yıkıyoruz.
• Kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
• Domatesi biberlerin üzerine koyup karıştırıyoruz.
• Tuzunu katıp domatesleri pişene kadar soteliyoruz.
• Ayrı bir kasede yumurtaları çırpıyoruz.
• Domateslerin üzerine boşaltıyoruz.
• Bir – iki karıştırıp yumurtalar pişince ocaktan alıp sıcak servis yapıyoruz.

NOT: Menemenin malzemelerini kişiye göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.