Kalye Osmanlılarda sebze, meyve ve et karışımının pişmesine denir. Bu yemek bir Osmanlı yemeğidir.
Kalye Osmanlılarda sebze, meyve ve et karışımının pişmesine denir. Bu yemek bir Osmanlı yemeğidir.
Ayvaları ortadan kesip içini oyuyoruz.
Ayvaları tencereye sıralayıp 1 bardak su koyup haşlıyoruz. (Ayvalar yumuşayana kadar)
Diğer tarafta tavaya kurusoğanı yemeklik doğrayıp etleri katıp soteliyoruz. (Etler bıraktıkları suyu çekinceye kadar)
Biberi, domatesi, sarımsağı ve defne yaprağını katıp hepsini pişiriyoruz.
Defne yaprağını sonradan etin içinden alıyoruz.
Sotelediğimiz eti ayvaların içine doldurup tepsiye sıralıyoruz.
Dibine salçalı su yapıp 200 derecelik fırına verip pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
munevver
28 Aralık 2009 @ 13:26
ellerinize sağlık bu yemeği yaptım üzerine beşamel sosu koyup
kaşar koyup fırında üzeri kızarana kadar çok harika oldu