Derin bir kaba ince bulguru koyuyoruz.
Üzerine domates salçasını, biber salçasını, pulbiberi, karabiberi, tuzu, 1 çay bardağı sıvıyağı koyup karıştırıyoruz.
Üzerine hafif çıkacak kadar kaynamış su koyup karıştırıyoruz.
Ağzına kapak örtüyoruz.
Diğer tarafta bütün yeşillikleri sirkeli suda bekletip tek tek yıkıyoruz.
Sebzeleri de aynı şekilde sirkeli suda bekletip yıkıyoruz.
Yeşillikleri ve sebzeleri süzgece alıyoruz.
Genişçe bir karıştırma kabına marulların 5-6 yaprağını ince ince doğrayıp koyuyoruz.
Yeşil soğanları, maydanozu, dereotunu ince ince doğrayıp marulların üzerine boşaltıyoruz.
Domatesi, yeşil biberi, salatalığı, sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
Doğradığımız sebzeleri de marollara ilave edip karıştırıyoruz.
Soğuyan ince bulguru doğradığımız sebzelere ilave edip üzerine nar ekşisi, limon suyunu, 1 çay bardağı sıvıyağı koyup hepsini iyice karıştırıyoruz.
Servis tabağına marul yapraklarından koyup üzerine kaseye koyduğumuz kısırı ters çevirip servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
