Ön hazırlık olarak lahanayı yapraklarından ayırıp iyice yıkayıp süzüyoruz.
Lahanayı çok ince kıyarak doğruyoruz.
Geniş bir kaba alıyoruz.
Havuçların kabukların kabuklarını soyuyoruz.
Küp şeklinde doğruyoruz.
Lahanaya ilave ediyoruz.
Domatesi de yemeklik doğruyoruz.
Salatalığı da küp küp doğruyoruz.
Kırmızı biberi de küp küp doğrayıp sarımsakları da doğrayıp lahanaya ilave ediyoruz.
Bir bağ maydanozu yıkayıp doğruyoruz.
Lahanaya ilave ediyoruz.
Üzerine kaya tuzu ilave ediyoruz.
1 su bardağı sirke veya üzüm ezip lahanaya ilave edip karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız sebzeleri dolma biberlerin içine dolduruyoruz.
Cam kavanoza dik olarak sıralıyoruz.
Diğer tarafta suyu kaynatıp soğutuyoruz.
Bir litre suya bir yemek kaşığı kaya tuzu koyup karıştırıyoruz.
Kavanozun içine sıraladığımız biberlerin üzerine çıkacak kadar 1 su bardağı sirke + tuzlu su koyuyoruz.
Sıkıca kapağını kapatıp serin bir yere koyuyoruz.
NOT: Turşunun suyunu hazırlarken 1 litre suya 40 gr kaya tuzu veya 1 yemek kaşığı kaya tuzu koyuyoruz. Su ile tuzu beraber kaynatıp soğuttuktan sonra turşuya koyuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
