Soya Soslu Hindi Etli Pilav

Malzemeler:

• 500 gr hindi eti (kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (reyhan)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (rende)
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Pilav için:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak hindi etini bir kaba alıyoruz.
• İçine soya sosu, fesleğeni, pulbiberi, karabiberi, sarımsağı, sıvıyağı katıp hepsini karıştırıyoruz.
• Yarım saat bu karışımda bekletiyoruz.
• Pirinci bir kaseye alıyoruz.
• İçine bir yemek kaşığı tuz atıp kaynamış su ile bir saat ıslatmaya bırakıyoruz.
• Bir tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
• Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
• Tencereye ilave edip kavuruyoruz. (Pirinçler birbirine yapışmayacak kıvama gelene kadar)
• Üzerine kaynamış sıcak tavuk suyunu ilave ediyoruz.
• Haşlanmış nohutu, tuzu ilave edip kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Soslanmış hindi etlerini bir tavaya alıyoruz.
• Hindi etleri saldıkları suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz. (Tuz atmıyoruz soya sosu tuzlu olduğu için)
• Kek kalıbına veya herhangi bir kaseye önce hindi etlerini koyup düzeltiyoruz.
• Üzerine pilavı koyup bastırarak düzeltiyoruz.
• Servis yapacağımız tabağa ters çevirip servis yapıyoruz.