Acem Salatası (Arap Köftesi)

On 27 Kasım 2013, in Mezeler, Salatalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kimyon
  • Yeteri kadar sıcak su

 

Nar Ekşili Sos İçin:

  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz
  • Salatalık
  • Domates
  • Yeşil biber

 

Yapılışı:

  • Geniş bir kaseye bulguru, tuzu, pulbiberi, karabiberi katıp 1,5 su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
  • Islanan bulgura unu ve yumurtayı ilave edip iyice yoğuruyoruz.
  • Eğer kıvamı olmamışsa elimizi ıslatarak biraz daha un ilave ederek yoğuruyoruz.
  • Fındıktan biraz büyük olarak yuvarlayıp işaret parmağımızla bastırıp unlanmış tepsiye koyuyoruz.
  • Yaparken arasıra sallıyarak her tarafını unluyoruz.
  • Diğer tarafta tencerede suyu kaynatıyoruz.
  • Kaynayan suya biraz tuz ilave edip köfteleri haşlıyoruz.
  • Haşlanan köfteleri süzgeçe alıyoruz.
  • Diğer tarafta tavada sıvıyağı, rendelediğimiz sarımsağı soteliyoruz.
  • Biber salçasını, domates salçasını yağda soteledikten sonra yarım çay bardağı su katıp kaynayınca ocaktan alıyoruz.
  • Kimyon, pulbiber ilave edip karıştırıyoruz.
  • Haşladığımız köftelere katıp karıştırıyoruz.
  • Servis yaparken yeşilliklerini, domatesi, biberi ve salatalığı doğrayıp karıştırıyoruz.
  • Servis tabağına koyduktan sonra servise sunuyoruz.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.