Soslu Humus

Malzemeler:

• 2 kase nohut (Haşlanmış)
• 1 su bardağı tahin
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı süt
• Tuz

Üzerinin Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı dolma fıstık
• 1 çay kaşığı pulbiber veya toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Nohutu akşamdan ılık su ile ıslatıyoruz.
• Nohutu yıkayıp tencereye koyuyoruz.
• Suyunu koyup haşlıyoruz.
• Nohutların kabuklarını soyuyoruz.
• Nahutu, tahini, sarımsağı, limonu, sıvıyağı, tuzu, kimyonu, sütü koyup iyice blendırda çekiyoruz.
• Eğer katı ise biraz kıvamı gelene kadar azar azar süt ilave ediyoruz.
• Karışımı servis tabağına alıyoruz.
• Diğer tarafta tavaya yağı koyuyoruz.
• Fıstıkları altın sarısı rengini alana kadar kavuruyoruz.
• Üzerine pulbiber serpip humusun üzerine gezdirip servis yapıyoruz.