Antep Fıstıklı Tatlı

Malzemeler:

• 5 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çorba kaşığı irmik
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase dövülmüş antepfıstığı
• Bir tutam tuz

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 limonun suyu

Üzeri İçin:

• File antepfıstığı

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlıyoruz.
• Toz şeker ve suyu tencerede kaynatıyoruz.
• İnmesine yakın yarım limon suyunu ilave ediyoruz.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Soğumaya bırakıyoruz.
• Bir kaseye yumurtaların ak ve sarılarını ayırın.
• Akları bir tutam tuzla birlikte mikserle kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
• Toz şekeri, yumurta sarısı ile karıştırın.
• Un, irmik ve sıvıyağı yavaş yavaş ilave ediyoruz.
• Kabartma tozunu koyuyoruz.
• Dövülmüş antepfıstığını ilave ederek karıştırıyoruz.
• Kalıbı yağlıyoruz.
• Hazırladığımız hamuru kalıbın içine döküyoruz.
• 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
• Fırından aldığımız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
• Üzerine file antepfıstığı serpiyoruz.
• Soğuk olarak servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.