Kırmızı Mercimekli Pırasa Çorbası

On 08 Aralık 2013, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Kırmızı Mercimekli Pırasa Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 adet pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1 çay bardağı nohut
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tereyağ
  • Tuz

Köftesi İçin:

  • 300 gr kıyma
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 1/2 demet maydanoz

Yapılışı:

  • Tencereye mercimeği koyup yıkıyoruz.
  • Üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.
  • Mercimeği pişmeye bırakıyoruz.
  • Üzerine ince ince doğradığımız pırasayı rendelenmiş havucu ilave edip pişiriyoruz.
  • Diğer tarafta ayrı bir tencereye tereyağını üzerine ince doğradığımız sarımsağı ilave edip soteliyoruz.
  • Unu katıp un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine soğuk su katıp karıştırıyoruz. (Unun topaklanmaması için soğuk su koyuyoruz.)
  • Et suyu ilave ediyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca pişmiş olan kırmızı mercimeği boşaltıyoruz.
  • Pulbiberi, tuzunu katıp pişmeye bırakıyoruz.
  • Diğer tarafta kıymaya tuz, karabiber ilave edip yoğuruyoruz.
  • Tepsiye un serpip nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağda kızartıyoruz.
  • Kızaran köfteleri çorbaya boşaltıyoruz.
  • Haşlanmış nohutu ilave ediyoruz.
  • Tuzunu katıp bir taşım kaynatıp üzerine ince doğradığımız maydanozu katıp ocaktan alıyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.