Kış Çorbası

On 04 Mart 2014, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı arpa şehriye (Kavrulmuş)
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kereviz
  • 1 kase bezelye
  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı pulbiber

 

Yapılışı:

  • Tencereye suyu koyuyoruz.
  • Su kaynamaya başlayınca küçük küp şeklinde doğradığımız havuç, patates, kabak, kereviz ve bezelyeyi katıp pişiriyoruz.
  • Diğer tarafta sıvıyağ ile arpa şehriyeyi kavuruyoruz.
  • Karemelize renk alınca sebzelerin üzerine aktarıyoruz.
  • Bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp şehriyelerin pişmesine yakın kepçe ile çorbanın suyundan alarak yoğurdu (kesilmemesi için) açıyoruz.
  • Yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz.
  • Tuzunu katıyoruz.
  • Kaynama noktasında ocaktan alıyoruz.
  • Ayrı bir tavada tereyağını eritip pulbiberi ilave edip çorbanın üzerine boşaltıyoruz.
  • İnce kıydığımız maydanozu ilave ediyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.