Malzemeler:

• 250 gr mantar
• 2 çorba kaşığı un (Tepeleme)
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 50 gr tereyağ
• Maydanoz
• Limon
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Mantarları ince ince doğrayıp yarım limon suyuyla üzerine çıkacak kadar az bir su ile haşlıyoruz.
• Tencereye yağı koyup unu ekliyoruz. Hafif sararana kadar kavuruyoruz. 3 bardak suyu ve tavuk suyunu koyup karıştırıyoruz.
• Ardından 1 bardak sütü ilave ediyoruz. Mantarları ilave edip tuzunu atıyoruz karıştırarak pişiriyoruz.
• Servis yapılırken üzerine maydonoz, karabiber ekip servis yapıyoruz.