Patlıcanları alacalı soyuyoruz.
Ortalarını hafifçe oyalım ve kızartıp bekletelim.
Soğanları hafifçe kavuralım.
Doğranmış domatesi, soyulmuş sarmısağı koyup biraz daha kavuralım.
Şekeri de katıp, harcı patlıcanların oyuk kısmına doldurup üzerine domates dilimi kapatalım.
Kıyılmış maydanoz ile süsleyip pişirelim.
By Ceyda Sezenoğlu
