Ön hazırlık olarak kabakları yıkıyoruz.
Uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
Verev olarak 2-3 cm eninde doğruyoruz.
Kuru soğanı piyazlık veya kare şeklinde doğruyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
Tencereye doğradığımız kurusoğanın yarısını koyuyoruz.
Üzerine domatesin yarısını koyup, kabakları ilave ediyoruz.
Kabakların üzerine kalan kurusoğanı ve domatesi koyuyoruz.
Ayrı bir kasede 1/2 su bardağı suyu, limon suyunu, tozşekeri, tuzu ve sıvıyağı koyup karıştırıyoruz.
Kabakların üzerine gezdiriyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişme esnasında hiç karıştırmıyoruz.
Sadece tencereden tutup sallıyoruz.
Tencerede soğuduktan sonra servis tabağına boşaltıp üzerine dereotu serpip servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
