Kek çırpma kabına yumurta ve tozşekeri ilave edip 10 dakika çırpıyoruz.
Sıvıyağı yavaşça ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
İçine elenmiş un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız malzemeleri sıvı karışıma sönmeden yavaşça karıştırıyoruz.
Yağlanmış fırın tepsisine kek hamurunu boşaltıp önceden ısıtılmış 170 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmıyoruz.
Piştiğini anlamak için kürdan batırıyoruz.
İnek ve keçi sütünü geniş bir kaseye alıyoruz.
Krema ve tozşekeri ilave edip 10 dakika çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Karamel için teflon tavaya şekeri koyuyoruz.
Karamel oluncaya kadar pişiriyoruz.
Tereyağ ve kremayı ilave edip hızlıca karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Keki fırından çıkarıp üzerine kürdanla delikler açıyoruz.
Ilık hale gelen kekin üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
Şerbeti tamamen çekince üzerine karameli dökerek servise sunuyoruz.
NOT: Kekin şerbetini verdikten sonra bir süre buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
