Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 100 gr margarin veya tereyağ
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşağı toz şeker

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu
• Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlıyoruz.
• 4 su bardağı tozşeker ile 3,5 su bardağı suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
• İnmesine 5 dakika kala limon suyu damlatıyoruz.
• Diğer tarafta tencereye suyu, tereyağını, bir yemek kaşığı tozşekeri koyup kaynatıyoruz.
• Kaynayınca elenmiş unu ilave ediyoruz.
• Hızlı bir şekilde karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz.
• Ocaktan alıp hamuru ılık hale getiriyoruz.
• İçerisine 4 adet yumurtayı tek tek kırıp iyice yoğuruyoruz.
• Hamuru tulumba tatlısı kalıbına dolduruyoruz.
• Tavaya sıvıyağı kuyuyoruz.
• Soğuk yağa tulumba tatlısı kalıbıyla 5 cm uzunluğunda sıkıyoruz.
• Orta hararetli ateşte sertleşinceye kadar dokunmuyoruz.
• Hafif sertleşince karıştırarak her tarafını pembe renkte kızartıyoruz.
• Süzgeçle çıkarıp soğuk şerbete atıyoruz.
• Şurubu çekip ağırlaşanları servis tabağına çıkarıp üzerine kıyılmış yeşil fıstık veya hindistan cevizi rendesi serpip servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.