Kabak Kalye

On 06 Kasım 2012, in Zeytinyağlılar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 4 adet kabak
  • 2 adet kuru soğan (orta boy)
  • 3 adet domates
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • Tuz

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak kabakları yıkıyoruz.
  • Uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
  • Verev olarak 2-3 cm eninde doğruyoruz.
  • Kuru soğanı piyazlık veya kare şeklinde doğruyoruz.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
  • Tencereye doğradığımız kurusoğanın yarısını koyuyoruz.
  • Üzerine domatesin yarısını koyup, kabakları ilave ediyoruz.
  • Kabakların üzerine kalan kurusoğanı ve domatesi koyuyoruz.
  • Ayrı bir kasede 1/2 su bardağı suyu, limon suyunu, tozşekeri, tuzu ve sıvıyağı koyup karıştırıyoruz.
  • Kabakların üzerine gezdiriyoruz.
  • Tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Pişme esnasında hiç karıştırmıyoruz.
  • Sadece tencereden tutup sallıyoruz.
  • Tencerede soğuduktan sonra servis tabağına boşaltıp üzerine dereotu serpip servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.