Malzemeler:

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan (Küçük boy)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1/2 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı nohut
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Maydanoz
• Tuz

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak karıştırma kabına kıymayı koyuyoruz.
• Kuru soğanı rendeliyoruz.
• Üzerine unu, yumurtayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
• Nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
• Tencereye yağı koyuyoruz.
• Salçayı ilave edip soteliyoruz.
• Üzerine suyu ilave ediyoruz.
• Kaynayınca köfteleri ilave edip köfteler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
• Daha sonra içine arpa şehriyeyi, nohutu ilave edip pişiriyoruz.
• İnmesine 5 dakika kala tuzunu, maydanozu ilave ediyoruz.
• Servis yaparken çorbaları kaselere koyuyoruz.
• Çorbalara bir- iki yemek kaşığı yoğurt koyuyoruz.
• Afiyet olsun.