Mandalinalı Elma Reçeli

On 15 Aralık 2013, in Reçeller, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 2 kg mandalina
  • 2 kg golden elma veya amasya elma
  • 2 kg 250 gr toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı limon tuzu

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak mandalinayı yıkıyoruz ve kuruluyoruz.
  • Mandalinayı ortadan ikiye kesip suyunu sıkıyoruz.
  • Mandalina kabuklarının yarısını jülyen (kibrit çöpü)  şeklinde doğruyoruz.
  • Mandalina kabuklarını tencereye koyup haşlıyoruz.
  • Mandalina kabuklarını tencereye koyup haşlıyoruz.
  • Mandalina kabuklarının acısı gidene kadar 2-3 kez tekrarlıyoruz.
  • 10 dakika kaynatıp süzüyoruz.
  • Diğer tarafta elmaların kabuklarını soyup karpuz dilimi şeklinde doğrayıp limonlu suda bekletiyoruz.
  • Geniş bir tencereye mandalina suyunu koyuyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca şekeri 2 seferde koyup kaynatıyoruz.
  • 15-20 dakika kaynadıktan sonra elma dilimlerini koyuyoruz.
  • Mandalina kabuklarını koyup kaynamaya bırakıyoruz.
  • Koyulaşınca limon tuzunu sıcak suda eritip reçele ilave ediyoruz.
  • Karıştırdıktan hemen sonra ocaktan alıyoruz.
  • Yüzündeki köpükleri alıp kendi tenceresinde soğutup kavanozlara koyup kaldırıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.