Yumurta ile tozşekeri 10 dakika mikser ile çırpıyoruz.
Diğer tarafta 1,5 su bardağı un ile kakaoyu, kabartma tozunu koyup eliyoruz.
Çırptığımız yumurtaların içine yavaş yavaş kakaolu unu kaşıkla (yumurtalı karışımın havasını indirmeden) karıştırıyoruz.
Yağlanmış tepsiye boşaltıyoruz.
175 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıyoruz.
Keki fırına koyduktan sonra 20 dakika fırının kapağını açmıyoruz.
Pişen kek soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz.
Alt taban kekinin kenarlarından 3 cm bırakıp içini oyuyoruz.
Sütle veya reçel suyunu sulandırıp keki ıslatıyoruz.
Diğer tarafta kremayı hazırlıyoruz.
Tencereye sütü, tozşekeri, unu, nişastayı, yumurtayı koyup mikserle çırpıp ocağa koyuyoruz.
Koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Devamlı karıştırıyoruz.
Vanilyayı katıp mikserle çırpıyoruz.
Ilındıktan sonra kekin içini oyduğumuz kek parçalarını elimizle ufalayıp kremanın içine karıştırıyoruz.
İyice soğuduktan sonra damla çikolatayı katıp karıştırıyoruz.
Oyduğumuz kekin içine dolduruyoruz.
Kremayı tepe şeklinde koyuyoruz.
Kekin diğer parçasını 12 dilime (üçgen şeklinde) kesiyoruz.
Kek dilimlerinide sütle ıslatıp kremanın üzerine aralıklı sıralıyoruz. ( kekin sivri kısımları yukarı gelecek şekilde)
Keki servis yapacağımız zaman üzerine hafif pudra şekeri eliyoruz.
Diğer tarafta hazır ahududulu meyve sosunu pişirip kekin tepesinden boşaltıyoruz.
Kek dilimlerinin aralarından akmasını sağlıyoruz.
Buzdolabında bir gece bekletip servis yaparsak daha güzel oluyor. (kesimi kolay oluyor.)
By Ceyda Sezenoğlu
