Malzemeler:

• 3 adet ayva (Orta boy)
• 1 adet kuru soğan (İri)
• 300 gr kuzu eti (Kuşbaşı)
• 2 adet renkli biber
• 2 adet domates (Orta boy)
• Defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Ayvaları ortadan kesip içini oyuyoruz.
• Ayvaları tencereye sıralayıp 1 bardak su koyup haşlıyoruz. (Ayvalar yumuşayana kadar)
• Diğer tarafta tavaya kurusoğanı yemeklik doğrayıp etleri katıp soteliyoruz. (Etler bıraktıkları suyu çekinceye kadar)
• Biberi, domatesi, sarımsağı ve defne yaprağını katıp hepsini pişiriyoruz.
• Defne yaprağını sonradan etin içinden alıyoruz.
• Sotelediğimiz eti ayvaların içine doldurup tepsiye sıralıyoruz.
• Dibine salçalı su yapıp 200 derecelik fırına verip pişiriyoruz.

NOT: Kalye Osmanlılarda sebze, meyva ve et karışımının pişmesine denir. Bu Osmanlı yemeğidir.