Karalahana Dolması

On 19 Mart 2013, in Dolmalar, Yöresel Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 300 gr kıyma
  • 2 demet karalahana
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 .orba kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (küçük)
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Fesleğen (Reyhan)

Yapılışı:

  • Tencereye suyu koyup kaynatıyoruz.
  • Yıkadığımız karalahanayı suda haşlayıp soğuk suda bekletip süzgeçle alıyoruz.
  • Ayrı bir kasede yemeklik doğradığımız kurusoğanı, kıymayı, bulguru, pirinci, maydanozu, fesleğeni, domates ve biber salçasını, sıvıyağı, tuzu ve pulbiberi ilave edip karıştırıyoruz.
  • Karalahanalara iç harçtan koyup dolmaları sarıyoruz.
  • Tencereye sıraladıktan sonra dolmaların üzerine sarımsakları koyuyoruz.
  • Sıvıyağ ve su ilave edip üzerine porselen tabak koyup pişiriyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.