Çanta Poğaça

On 08 Aralık 2014, in Hamur İşleri, Poğaçalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 250 gr margarin
  • 2 adet yumurta
  • 5 – 5,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı sirke

 

İç Harcı İçin:

  • 1,5 su bardağı beyaz peynir
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta akı

 

Üzerine Sürmek İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Susam
  • Çörek otu veya haşhaş

 

Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına 5 su bardağı unu eliyoruz.
  • Kabartma tozunu, tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Unun ortasını havuz şeklinde açıp margarin, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve sirkeyi ilave edip sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlıyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlıyoruz.
  • İç harcını hazırlamak için peynir, yumurta akı ve maydanozu karıştırıyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamurun yarısını tezgaha alıp üzerine un serperek merdane ile açıyoruz.
  • Açtığımız hamurun üzerinden bardak veya kalıpla yuvarlak hamurlar kesiyoruz.
  • Sonra biraz daha küçük kalıpla iç kısımdan tekrar yuvarlak kesiyoruz.
  • İç kısımdaki yuvarlağı yarım ay şeklinde kesiyoruz.
  • Alt kısmını tam kesmiyoruz.
  • Kesilmeyen kenar kısma iç malzeme koyup kesilen kısmı üzerine kapatıyoruz.
  • Çanta şeklindeki poğaçaları tepsiye yerleştiriyoruz ve yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Daha sonra çörek otu veya susam döküyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: İç harç olarak kıymalı veya patatesli harç yapabilirsiniz.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.