Unu hamur yoğurma kabına alıyoruz.
Margarinle unu ufalıyarak ( kıyarak ) karıştırıyoruz.
Maya, mahlep, toz şeker ve tuzu unla beraber karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağ, süt, yumurta akını ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. ( Hamur sert olursa biraz ılık süt ilave edebilirsiniz. )
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur iki katına gelince mayalanmış demektir.
Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. ( 75 gr )
Ortasını elimizle bastırıyoruz.
Elimizi bastırdığımız kısma kaşar peynir koyup kapatıyoruz.
Oval şekil veriyoruz.
Yumurta ile sütü çırpıyoruz.
Şekil verdiğimiz poğaçaları yumurtalı karışıma buluyoruz ve her tarafını susamla kaplıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralıyoruz.
Tepsi mayası gelene kadar bekletiyoruz.
Önceden ısıtılmış 2oo derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
