Yayvan bir tencereye yağı koyuyoruz.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp soteliyoruz.
Yeşilbiberi ince doğruyoruz. Soğanlara ilave ediyoruz.
Patatesi küçük küp şeklinde veya baklayı koyup hepsini birlikte soteledikten sonra salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
Domatesi, pulbiberi, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
3 kase su ilave ettikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
Patatesler yumuşayınca aşlığı ilave ediyoruz.
Biraz suyunu çektikten sonra (eğer aşlık pişmemişse kaynamış su ilave ediyoruz.) suyunu çok çekmiyecek kıvama gelince üzerine yeşillikleri ilave ediyoruz.
5-10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Diğer tarafta kara lahanayı yıkıyoruz.
Tencereye su koyup kaynatıyoruz.
Kaynamış suda kara lahanayı haşlıyoruz.
Üzerinden soğuk su gezdiriyoruz.
Dolma içini sıcak servis yapıyoruz. Kara lahanaya sarıp yiyoruz.
Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Yöresel yemektir.
By Ceyda Sezenoğlu
