Yufkaları tezgaha seriyoruz.
Önce 4’e artı şeklinde kesiyoruz her bir üçgeni ve toplamda 16 üçgen elde ediyoruz.
Her bir üçgeni pipet koyup sarıyoruz.
Yufkanın ucunu suya batırıp yapıştırıyoruz.
Tüm yufkaları aynı şekilde sarıyoruz.
Diğer tarafta tencereye yemeklik doğradığımız kuru soğanı, kıymayı sıvıyağda kavuruyoruz.
Domates salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
Üzerine rendelediğimiz domatesi ekliyoruz ve üzerine pulbiber, karabiber ve tuz ekledikten sonra karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Ayrı bir tavada ısıtılmış sıvıyağda yufkaları kızartıyoruz.
Kızaran yufkaları kağıt havlu üzerine alıyoruz.
Daha sonra servis tabaklarına yufkaları sıralıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
Ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz.
Üzerine maydanoz serpip servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
