Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
Üzerine mayayı, tuzu ve tozşekeri koyup karıştırıyoruz.
Ilık suyla hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Özleşene kadar yoğuruyoruz.
Mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan 200 gr olarak bezelere ayırıyoruz.
Elimizle yuvarlayıp merdane ile uzun oval şeklinde açıyoruz.
Kenarlarından incecik kıvırıyoruz.
İçine pastırmayı koyup üstüne yumurtayı kırıyoruz.
200 derecelik fırında hamurların kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
