Ön hazırlık olarak tavada margarini eritiyoruz.
Diğer tarafta hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
Üzerine tuz, toz şeker, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi koyup karıştırıyoruz.
Onun ortasını havuz şeklinde açıp ortasına erittiğimiz margarini, yoğurdu, limon suyunu, yumurtanın akını koyup özleşene kadar yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamuru 20 adet bezeye ayırıyoruz.
Ayırdığımız her bezeyi yuvarlayıp şekilli bir süzgeç yardımı ile hamuru süzgecin üzerine elimizle yayıyoruz.
Yaydığımız bezenin üzerine peynirli harçtan koyup ay şeklinde kapatıyoruz.
Uçlarına elimizle bastırıp süzgeçten şeklini bozmadan alıp yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
170 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirip servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
