Kayıt Ol Giriş Tarif Gir

  • Ana Sayfa
  • Tarifler
  • GÖRSEL
  • GALERİ

Yüksük Çorbası


Malzemeler

  • Hamuru İçin
  • 1 su bardağı un + 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar su
  • Köfte İçin
  • 300 gr kıyma (Yağsız)
  • 1 su bardağı nohut (Haşlanmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 6,5 su bardağı et suyu veya su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ + 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 2 adet limon suyu veya nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılış Adımları

  • Adım 1

    Hamuru hazırlamak için unu yoğurma kabına eliyoruz.

  • Adım 2

    Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı, tuzu ve yeterince su ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.

  • Adım 3

    15-20 dakika dinlendiriyoruz.

  • Adım 4

    Hamurdan eşit büyüklükte iki adet beze yapıyoruz.

  • Adım 5

    Bezeleri oklava ile hazır yufka büyüklüğünde açıyoruz.

  • Adım 6

    Yufkadan dikiş yüksüğü veya ruj kapağı ile yuvarlak parçalar kesip tepside biriktiriyoruz.

  • Adım 7

    Diğer tarafta kıymaya tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip iyice yoğuruyoruz.

  • Adım 8

    Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz.

  • Adım 9

    Tavaya sıvıyağ koyup köfteleri kızgın yağda 5-6 dakika kızartıyoruz.

  • Adım 10

    Devamlı sallayarak kızartıyoruz.

  • Adım 11

    Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.

  • Adım 12

    Üzerine salçayı ilave edip bir iki karıştırıyoruz.

  • Adım 13

    Et suyunu, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ilave ettikten sonra kaynatarak çorbanın sosunu hazırlıyoruz.

  • Adım 14

    Kaynamakta olan sosa nohutu ve köfteyi içine atıp 10-15 dakika pişiriyoruz.

  • Adım 15

    Sonra kestiğimiz yuvarlak hamurları da tencereye aktarıyoruz.

  • Adım 16

    10-15 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

  • Adım 17

    Üzerine naneyi gezdirip sıcak servis yapıyoruz.


Tarif etiketleri: Çorba Tarifleri, Çorbalar, Yöresel Yemek Tarifleri, Yöresel Yemekler, Yüksük Çorbası
Bir yorum yazın

veya yanıtı iptal edin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • author By Ceyda Sezenoğlu
  • Kategori: ÇorbalarYöresel Yemekler
  • Zorluk Seviyesi:
  • Derecelendirme:
  • Oluşturan: 20 Temmuz 2012
Benzer Tarifler
  • Etsiz Çiğ Köfte
  • Yuvalama
  • Düğün Çorbası
Most Liked Recipes
  • French Onion Soup Gratinee

    126

  • Kale and Feta Salad

    24

  • Sütsüz ve Yumurtasız Sade Kek

    3

  • Dolma Biber Turşusu

    3

  • Bahar Kısırı

    2

Most Viewed Recipes
  • Dolma Biber Turşusu

    27508

  • Sütsüz ve Yumurtasız Sade Kek

    7261

  • Yumurtasız Tarçınlı Kurabiye

    5806

  • French Onion Soup Gratinee

    4506

  • Göbek Marul Salatası

    4426

Top Rated Recipes
  • Kale and Feta Salad

  • French Onion Soup Gratinee

  • Sütsüz ve Yumurtasız Sade Kek

Most Favourited Recipes
  • French Onion Soup Gratinee

    16

  • Kale and Feta Salad

    7

Tüm hakları saklıdır © 2020