Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
Tencereye sütü koyuyoruz ve ılık hale gelene kadar ısıtıyoruz.
Una toz şeker, maya ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
Unun ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağ, yumurtanın akı ve sütü katıp hamuru özleşene kadar yoğuruyoruz.
Üzerine streç kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamuru 80 gramlık parçalara ayırıp yuvarlıyoruz.
Merdane ile oval şeklinde açıp üzerine erimiş tereyağından sürüyoruz.
Zeytin ezmesi sürüp rulo şekilde sarıyoruz.
Orta kısımdan 3-4 cm bırakıp her iki ucundan 2-3 cm kesiyoruz.
Kestiğimiz her uçtan tutup dışa doğru buruyoruz.
İki ucunu birleştiriyoruz.
Karşı taraftanda aynı şekilde kesip dışa doğru buruyoruz.
İki ucunu birleştiriyoruz.
Kesmediğimiz orta kısımdan ortalayıp iki taraftaki uçları birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz.
15-20 dakika tepsi mayası geldikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
By Ceyda Sezenoğlu
