Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı et (Kemikli)
• 250 gr yeşil fasulye
• 1 tane patlıcan
• 1 tane kabak
• 1 tane patates
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 baş sarımsak
• 2 adet kuru soğan (Piyazlık)
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

• Eti güvecin tabanına yayıyoruz.
• Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkıyoruz.
• Patlıcanı alacalı soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
• 2 cm eninde doğruyoruz.
• Kabağıda aynı şekilde doğruyoruz.
• Patatesi soyup kuşbaşı doğruyoruz.
• Biberide kesip doğruyoruz. Fasulyelerin uçlarını alıp kırıyoruz.
• Kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. Sarımsağı kabuklarından soyup, bütün doğradığımız sebzeleri geniş bir kabın içinde harmanlıyoruz.
• Bütün sebzeleri güvece koyduğumuz etlerin üzerine boşaltıyoruz.
• Domatesi dilimleyip veya kuşbaşı doğrayıp sebzelerin üzerine koyuyoruz.
• Ayrı bir kasede salçayı, sıvı yağı, tuzu, pulbiberi karıştırıp üzerine bir su bardağı su koyup karıştırıyoruz.
• Karıştırdığımız sosu sebzelerin üzerinden gezdirerek döküyoruz.
• Güvecin ağzına aliminyum folyo kapatıp kısık ateşte veya fırında pişiriyoruz.
• Sıcak olarak servis yapıyoruz.

[Show as slideshow]