Fincan Böreği

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 100 gr margarin (Eritilmiş)
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 300 gr kuşbaşı et
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Çörekotu veya susam


Yapılışı:

  • Yufkaları üst üste koyarak dörde bölüyoruz.
  • Toplam 12 parça yufka elde ediyoruz.
  • Bir tavada yarısını eritiyoruz.
  • Bir kasede erittiğimiz margarini ve 2 adet yumurtayı çırpıyoruz.
  • Bir tavada kalan yarım margarini ince kıyılmış soğanı hafifçe soteliyoruz.
  • Üzerine çok ince kıyılmış kuşbaşı et, tuz, karabiber ve pulbiber ekliyoruz.
  • Kısık ateşte 5-6  dakika daha kavuruyoruz.
  • Ocağın altını kapatıp içine ince kıyılmış maydanozu ilave ediyoruz.
  • Kesilmiş yufkalardan bir parçayı, bir kahve fincanının üzerine koyarak ortasını fincanın dibine doğru çukurlaştırıyoruz.
  • 1 çorba kaşığı  karışımından sürüyoruz.
  • Yufkanın dışarıda kalan bir köşesini fincanın içine doğru katlıyoruz.
  • Üzerine 1 çorba kaşığı hazırladığımız etli karışımdan koyuyoruz.
  • Yufkanın diğer kenarlarınıda içe doğru katlarken her kata yumurtalı karışımdan sürüyoruz.
  • Yufkalı fincanı yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek çıkarıyoruz.
  • Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.
  • Üzerlerine kalan yumurtanın sarısını sürüp çörekotu veya susam serpiyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Sıcak olarak servis yapıyoruz.

NOT: Böreğin iç malzemesini ister peynirli ister sebzeli iç olarak hazırlayabilirsiniz.


author
By Ceyda Sezenoğlu
Recent Posts
Top Blog Authors

Tüm hakları saklıdır © 2017