Etli Lahana Dolması

Etli Lahana Dolması

Malzemeler:

  • 2 kg lahana
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı bulgur (Pilavlık)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 1/2 demet maydanoz
  • Pulbiber
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak lahanayı yapraklarından ayırıyoruz.
  • Tencereye su koyuyoruz.
  • Kaynayınca lahana yapraklarını suya batırıp 1-2 dakika bekletip süzgeçe alıp, soğuk suyun içine koyuyoruz.
  • Lahanaları soğuk suyun içinden süzgeçe alıyoruz.
  • Bir kabın içine kuru soğanları yemeklik doğruyoruz.
  • Kıymayı, bulguru, salçayı, reyhanı, maydanozu, tuzu, pulbiberi ilave ediyoruz.
  • Bütün malzemeyi elimizle güzelce karıştırıyoruz.
  • Lahanadan ince şeritler halinde kesip bir ucuna içten koyuyoruz.
  • Üçgen şeklinde sarıyoruz. Lahanalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
  • Tencereye doldurduğumuz dolmaları sıralıyoruz.
  • Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı, sıvıyağı üzerine çıkacak kadar kaynamış su koyup kısık ateşte dolmaları pişiriyoruz.
  • Sıcak servis yapıyoruz.

Tüm hakları saklıdır © 2017